土曜日ディナー☆　CURE

最近　メッセージなどで　シンガポールのディナー記事が

あまりアップされていませんっ　っと

リクエストもらっておりました　

いやぁ。。。　新しいレストランに行けてないというか

日本とシンガポールの行き来が　激しすぎて　

探索して　お出かけする気力もなかったといいますか　申し訳ない



だけど　今夜は久しぶりに　お薦めしたい　新しいレストランの紹介っ

かな～り　気に入っていて　よく通っていた

ESQUINA というレストラン　過去にも　なんどか

紹介しておりますが。。。

ここの　シェフ　Andrew Walsh 氏　ほんとにね

すっごく　アーティスト　＆　手を抜かない方でして

いつ行っても　真剣勝負。←　こういう人好きなんですわ


前は　雇われシェフだったけれど　それでも全力投球が

毎回　伝わってくる　シェフって　そういませぬ　

だって　カウンターに立ってるから　隠せないでしょ


その彼が　夏にオープンした　彼のお店が　こちら


"CURE"



Address: 21 Keong Saik Road, 089128
Phone:6221 2189




ひさびさに　かなり　気に入ったレストランになりました

毎回　コース料理のみだそうで

毎月　変わるのよ

しかも　最近のシンガポールのぼったくり価格でもなくて

妥当な　値段　


いやいや　どれも　すごく美味しかったよ　


手作りの　サワードー　に　ザワークラフト





前菜。。。。





Trout のスモーク　最高に美味しかったっ　



最近　めっきり　魚は　食べないのですが　これはね

毒でもいいっ　てくらい美味しかったのよ　



このムース。。。なんだったっけ　

ただただ美味しかった





チーズクレームブリュレ　



ほんのちょっとってのが　丁度よかった！




そして。。。。これっ



”ANDRE” っていう　超高級レストランでも　似たようなメニューが

ありましたけど　これね　イカ墨のリゾットなの

でもね　大麦のような 　Fregula っていうサルジニア島の

粒のようなセモリナパスタに　

Fregula と同じサイズに小さく小さく　イカを

カットして　リゾットにしてあるの～

カブの　スライスがちょっと　添えてあるだけで

口触りもまた　かなり新鮮でしたなぁ。。。。。

ANDRE より　美味しかった　





美味しくて　嬉しい　



メインは　お肉でしたが　このお肉。。。一体どこから

仕入れているのだろうか　聞くの忘れた！！！！



まったく　臭くない。。。。

こういう　ドラッグフリーの　お肉で　冷凍感がないものは

あまり出回っていないからなぁ

お肉はね。。。　薬剤浸けのものって　すぐに分かるでしょ

注射で　おかしな調味料油を注入して　膨らませてあったりさ　

外食すると　食べ慣れているお肉じゃない　おかしなテイストがするものが

ほとんどですが　（それでも　まぁ　大量に食べないので　外食だったら

その場では　食べちゃうよっ　あとでデトックス　デトックス　　）

ここの　美味しかった　♡

あ　でも　牧草牛ではない。なぁ　と思ったら

（ちょっと油の味というか　油の舌触りが違うの～！）

ある下準備がしてありました

それはね。。。今度　これについて　記事にしますわ



ほんの　ひとかけくらいのお肉の量でしたが

十分でした　




で　プレデザートに　口直しのソルベ



ズッキーニ　と　ライムのソルベなんだけど

これも。。。うなりました　



で。。。。ですね　締めのデザートは　美味しそうすぎて

撮るの忘れて　食べちゃったよ　

実際　美味しかったんだけど。。。ごめーん　




お会計　終わったときに　最後に出て来た

本のシェイプをした　アンティーク風の箱




開けるとっ



生クリームベースの　チョコ２種っ　



最後まで　かなり　感動して　いただきましたです



うーむ　ここは　また　通うことになりそうですなぁ

メニューは毎月変わるそうですが　１ヶ月に　２回くらい

来たりして　



この辺の　素敵レストランのように　２人で９万円（１０００ドル）とか　

法外な値段ではありませんです　←　いや　おかしいからっ！！！

コースは　ひとり１万円くらい　　

そこで　飲めば　プラスプラスです


ちょっとした　お出かけ用に　お薦めです　♡


このところ　シンガポールに戻っても　あまりに

疲れていて　ほぼ　お出かけ出来ていませんでしたね

シンガポールのレストランアップデートでした～


チャ