かなり久しぶりに ヒットしました
記念日用に ぴったりの 美味しいレストランです
ただ美味しいだけのレストランは いまや この狭き
シンガポールでは
それこそ 競争が激しくて 質と価格と立地で 次々に
淘汰されていくのも 現実。 厳しいですわぁ。。。。
さて イベント用 記念日用の お高い素敵レストランは
世界でも いつも１０番くらいにはいっていた
EGGYS が 過去はずっとお気に入りで
Blogを初めて しばしも まだそこに通っておりました
でも 維持できなかったなぁ
ホテルに移ってからは サービスは悪いし 食事はがっかりに
なっちゃうしで あるイベントで見限ってからは ぱったりと
行くのをやめました
その後 ANDRE を見つけて ここ３年以上は ANDRE が
イベントでは 恒例のレストランとして お気に入りです
そもそも ここのシェフ Andre は スイスホテルの中に
ある JAANという レストランから独立したのです
先週試した とても美味しかった Bistrot も やはり
JAANから 抜けたシェフがはじめたところ
ということで もしかしなくても JAANは 美味しいのだよね
ってことで
（いえ そもそも有名なレストランではあります）
試したことなかったので 今さら感満載で 行くことに
この日は たまたま スイスのミシュランシェフ
MRTIN が ジョインしているキッチンだということ
ふむ
メインシェフは JULIEN 
前菜。。。 きれいです
で まずは ブラート（チーズ）の野菜ディッシュ
わ～ これ すっごく美味しかったっ
ブラートをこんな風にサラダ仕立てにしたのは
はじめて食しましたなぁ うまいっ 
で 私の感動したのは こちら
マッシュルームティー 
これ ヒットでしたぁ
ここは 夜景も素敵ですっ
是非 窓際の席を お願いしてください
ちなみに 有名なマリーナベイサンズも ここから
夜景として眺められるよっ
なんと言っても ７０階ですからね～ 
で メインが２皿
チキン と ラム
どちらも 凝っていて美味しいです 
それにしても ここはデザートが また
飛び抜けて 美味しかったのょ
写真撮るの忘れちゃったけれど いろんな ハーブ
をちょっと スパイス的に使っているのが天才的
しかも世界のハーブって 言うと的確かなぁ
カフェライムリーフを ココナツムースに飛ばしてあったり
こうやって チョコレートに ローズマリーの風味を
つけたりねっ 
久しぶりに 唸るシェフ 見つけたです
主には。。。。 メインシェフの Julien のメニューが
気に入りましたので また ここには絶対に来ますっ
ってことで
レストランの紹介
JAAN
2 Stamford Road ▪ Singapore 178882 ▪ Singapore
SWISSotel 内
RESERVATIONS
Phone: +65 9199 9008
Email: reservations@equinoxcomplex.com
チャ
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土曜のデート☆ JAAN
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